Ce qui pousse ici
Pazzano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province de Reggio de Calabre, Pazzano, avec ses 495 habitants, est un épicentre de savoir-faire local. C'est ici, au sein d'une aire restreinte de dix communes seulement, que le Bivongi DOC tire sa richesse des sols spécifiques et du microclimat ionien, façonnant l'identité de ses vins. La commune participe également à l'élaboration de l'unique Bergamotto di Reggio Calabria - Olio essenziale DOP, dont la production est intrinsèquement liée à la bande côtière de cette province. Au total, Pazzano voit coexister treize appellations protégées, dont la Liquirizia di Calabria DOP et la Soppressata di Calabria DOP, toutes imprégnées de l'alchimie particulière entre ce territoire calabrais et ses produits emblématiques.