Ce qui pousse ici
Scillato
9 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Sicile, dans la métropole de Palerme, le territoire de Scillato, malgré sa taille modeste de 564 habitants, est un épicentre de saveurs uniques. C'est ici que des conditions pédoclimatiques singulières forgent l'identité de l'huile d'olive Val di Mazara AOP, une appellation prestigieuse dont la zone de production est strictement circonscrite à 98 communes. Mais l'engagement du terroir ne s'arrête pas là : Scillato contribue également, parmi 9 indications géographiques distinctes, à la richesse d'une diversité de produits. On y retrouve notamment le caractère robuste du Pecorino Siciliano AOP, témoignage vivant d'une terre où chaque récolte et chaque élevage expriment pleinement leur origine méditerranéenne inimitable.