Ce qui pousse ici
San Salvatore di Fitalia
9 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
San Salvatore di Fitalia, une commune sicilienne de la ville métropolitaine de Messine, est un point névralgique pour l'expression des origines protégées. Ce territoire, façonné par sa géographie particulière, est le berceau de neuf dénominations. L'huile d'olive Valdemone DOP y trouve une de ses expressions les plus pures, son aire de production s'étendant sur 108 communes. L'interaction unique entre le climat local et les sols, typique de cette partie de la Sicile, confère une signature distinctive aux productions locales. C'est ici que se forgent également les caractères du Pecorino Siciliano DOP et de la Grappa siciliana IG, témoignant d'une richesse sensorielle intrinsèquement liée à son ancrage.