Ce qui pousse ici
Sperlinga
9 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Sicile, dans l'arrière-pays ennéen, la petite commune de Sperlinga, avec ses 634 habitants, est un témoin précieux d'une identité agricole forgée par son isolement relatif. C'est sur ces terres d'altitude que se révèle la spécificité de la Pagnotta del Dittaino DOP, un pain singulier dont la zone de production est strictement circonscrite à 17 municipalités autour du fleuve Dittaino. Cette situation géographique particulière confère aux céréales un caractère unique. Au total, ce terroir accueille l'élaboration de 9 dénominations protégées, allant de ce pain emblématique au Pecorino Siciliano DOP, sans oublier le Sicilia DOC, qui tous expriment la quintessence d'un patrimoine gustatif enraciné dans le sol sicilien.