Troina

Ancrée dans le cœur de la Sicile, au sein du consortium d'Enna, la commune de Troina est un carrefour privilégié où s'enracinent pas moins de 9 appellations protégées. Son microclimat, influencé par les hauteurs siciliennes, forge l'identité de produits comme la Provola dei Nebrodi DOP. Ce fromage à pâte filée, dont la zone de production se limite à 47 municipalités de l'île, doit sa typicité aux pâturages spécifiques de cette portion de la Sicile orientale. Troina nourrit aussi des spiritueux tels que la Grappa siciliana IG et contribue à l'excellence des vins Sicilia DOC et Terre Siciliane IGT, des expressions fidèles de ce terroir. C'est ici, dans ce paysage modelé par l'histoire et la nature, que ces saveurs uniques prennent vie.