Ce qui pousse ici
Callabiana
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les hauteurs du Piémont, la commune de Callabiana, avec ses 143 habitants, est un micro-terroir d'exception. C'est ici, sur les contreforts des Alpes biellaises, que les conditions sont idéales pour le Genepì du Piémont IG, un spiritueux emblématique dont l'aire de production couvre seulement 284 communes. Les pratiques ancestrales et le climat montagnard confèrent à ce breuvage son caractère unique. Pas moins de 13 dénominations protégées convergent à Callabiana, dont la réputée Toma Piemontese DOP. Cette concentration souligne l'authenticité d'un patrimoine gustatif façonné par son environnement et une ingéniosité locale millénaire, loin des standards génériques.