Ce qui pousse ici
Caprile
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Caprile, discrète commune piémontaise de 193 habitants dans la province de Biella, le terroir façonne des AOP d'exception. C'est ici que l'altitude et la flore alpine confèrent au Genepì del Piemonte IG, étendu sur 284 communes, son caractère unique. La tradition fromagère trouve également sa pleine expression avec la Toma Piemontese DOP, dont la zone s'étend sur 886 communes. Ces appellations, parmi les 13 reconnues dans ce micro-territoire, témoignent d'une alchimie singulière entre nature et savoir-faire ancestral, inscrivant Caprile dans l'atlas des saveurs protégées du Piémont.
Commune