Ce qui pousse ici
Mezzana Mortigliengo
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Mezzana Mortigliengo, ce "comune sparso" de la province de Biella en Piémont, tire sa spécificité de son paysage éclaté, propice à des terroirs distincts. C'est ici que l'élevage traditionnel et les pratiques charcutières trouvent un écrin singulier, donnant naissance à des produits d'exception. Parmi les 12 appellations qui se côtoient sur son territoire, la Toma Piemontese DOP se distingue comme emblème local, son affinage bénéficiant de l'air de ces collines bielloises. De même, le Salame Piemonte IGP y puise son caractère, témoignant d'une production ancrée dans les spécificités de cette région. Ces dénominations sont le fruit direct d'un environnement préservé et d'un savoir-faire artisanal perpétué à travers les générations.