Ce qui pousse ici
Ponderano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Ponderano, commune de la province de Biella en Piémont, ce terroir est un foyer singulier pour 13 appellations protégées. La renommée de la Toma Piemontese DOP, dont l'aire de production couvre 886 communes, y prend racine grâce aux spécificités des pâturages locaux. C'est également ici que la Grappa piemontese IG et le Salame Piemonte IGP trouvent leur expression distinctive. La singularité de la province de Biella, avec son microclimat et ses traditions séculaires, confère à ces produits une identité unique. Le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, protégé sur 1039 communes, y puise aussi sa qualité, illustrant l'étroite connexion entre le lieu et le caractère des produits.