Ce qui pousse ici
Torrazzo
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Torrazzo, petite commune de 190 habitants dans la province de Biella, doit sa singularité à la Serra morainique d'Ivrea. Cette formation glaciaire distinctive offre un terroir propice à l'épanouissement de pas moins de 13 appellations protégées. C'est ici, sur ces sols et pâturages singuliers, que la Toma Piemontese DOP, un fromage dont la zone s'étend sur 886 municipalités, acquiert son caractère. Les Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP y trouvent également leur origine, tout comme la Grappa Piemontese IG et la réputée Grappa di Barolo IG. Ce microclimat unique dessine ainsi l'identité gustative de produits ancrés profondément dans cette géographie piémontaise.
Commune