Ce qui pousse ici
Cesara
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Piémont, dans la province de Verbano-Cusio-Ossola, la commune de Cesara, peuplée de 659 habitants, est un micro-territoire qui témoigne de la force des origines. C'est ici que se forge une part de l'identité des produits labellisés. Bien que partie d'un ensemble de 886 communes pour la Toma Piemontese DOP, Cesara contribue à l'élevage et à l'affinage de ce fromage emblématique, dont le caractère est indissociable des pâturages et savoir-faire locaux. Les marcs distillés pour la Grappa Piemontese IG et les viandes du Salame Piemonte IGP trouvent également dans ce petit territoire des conditions spécifiques, façonnées par un environnement alpin et lacustre, propices à l'expression de ces AOP/IGP.