Ballao

Ce terroir de 707 habitants, rattaché à la métropole de Cagliari, cultive une identité viticole façonnée par les collines sardo-méridionales. C’est ici, au sein d’une aire de 182 communes, que s’épanouit le rare Girò di Cagliari DOC, un rouge liquoreux d’exception. Le climat aride et les sols argileux de cette localité révèlent la quintessence du cépage. Au total, Ballao réunit 18 dénominations protégées, affirmant sa place singulière dans l’atlas des appellations d’origine, où chaque flacon témoigne de la rigueur de ce biotope insulaire.