Sarroch

Cette frange côtière de l'aire métropolitaine de Cagliari, au sud de la Sardaigne, tire sa force nourricière d'un terroir maritime balayé par les vents salins. C'est ici que s'expriment pleinement 18 dénominations protégées, façonnées par un climat littoral unique. Parmi ces trésors, l'appellation Girò di Cagliari DOC donne naissance à des vins rouges liquoreux ou secs d'une rare élégance, nés de vignobles qui puisent leur caractère dans les sols sablonneux locaux. Ce microclimat chaud et sec permet au cépage girò de concentrer ses sucres et ses arômes sauvages, faisant de cette commune un bastion de la viticulture insulaire.