Brovada

La denominazione d’origine protetta Brovada, riconosciuta ufficialmente nel 2009 in Friuli-Venezia Giulia, presenta una peculiarità che la distingue nettamente da tutte le altre specialità certificate della regione: a fronte di un'area di produzione definita che comprende ben 209 comuni friulani, tra cui Aiello del Friuli, la DOP registra oggi 0 produttori verificati. Questa totale assenza di operatori certificati all'interno della filiera, a distanza di anni dal riconoscimento, costituisce un caso unico nel panorama locale. La Brovada rappresenta così una tutela teorica, priva di una reale produzione commerciale che sia attualmente certificata sul territorio.