Martina

Riconosciuta dal 1973, la DOC Martina si distingue nel panorama vinicolo pugliese per un disciplinare che proibisce tassativamente l'uso di menzioni aggiuntive come "superiore", "scelto" o "riserva". Nei sei comuni dell'area di produzione, tra cui Alberobello, questo vino bianco nasce da un rigido uvaggio che impone almeno il 50% di Verdeca e il 35% di Bianco d'Alessano, escludendo categoricamente rese superiori alle 13,0 tonnellate per ettaro. Il profilo sensoriale, caratterizzato da un colore giallo verdolino e un sapore secco e delicato con titolo alcolometrico minimo dell'11,0% vol, si esprime anche nella versione Spumante a rifermentazione naturale, prodotta esclusivamente nelle province di Bari, BAT, Brindisi e Taranto.