IGP · dal 2018
Südtiroler Schüttelbrot
Food · PGI · 116 comuni
Riconosciuto a livello europeo dal 2018, il Südtiroler Schüttelbrot IGP delimita la sua produzione a un'area di 116 comuni del Trentino-Alto Adige, con Aldino che apre la lista alfabetica delle località autorizzate. A differenza di altre denominazioni limitrofe che contano numerosi attori economici, questa specialità presenta una peculiarità unica: i registri ufficiali riportano ancora zero produttori verificati. Tale anomalia distingue nettamente il prodotto dagli altri marchi della zona, evidenziando uno scarto tra il riconoscimento legale e l'effettivo avvio della filiera certificata sul territorio altoatesino. Questo scenario delinea un caso di studio singolare per la geografia dei cibi tutelati italiani.
Zona di produzione
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Südtiroler Schüttelbrot?
- Südtiroler Schüttelbrot si produce in 116 comuni in Trentino-Alto Adige/Südtirol: Aldino/Aldein, Andriano/Andrian, Anterivo/Altrei, Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße e altri.
- Cosa significa IGP?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.