DOC · dal 2004
Vin Santo del Chianti
Wine · PDO · 73 comuni
Il Vin Santo del Chianti DOC rappresenta un'eccellenza enologica della Toscana, prodotta in un territorio che esclude rigorosamente la zona del Vin Santo del Chianti Classico. Questa denominazione si distingue dai suoi sotto-tipi zonali per una resa massima delle uve fissata a 11,0 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico minimo del 15,5% vol. La base prevede l'impiego di Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga per almeno il 70%. In comuni dell'area di produzione, tra cui Arezzo, l'invecchiamento in caratelli si protrae fino al primo ottobre del terzo anno successivo alla vendemmia, offrendo un vino dal colore dorato o ambrato e dal sapore armonico e vellutato.
Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) 70%3 anni di invecchiamentomin 15.5% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- dal giallo paglierino al dorato, all'ambrato
- Gusto
- armonico, vellutato, secco o con più pronunciata rotondità per i tipi abboccato, amabile, dolce
- Consorzio
- Consorzio Vino Chianti →
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Vin Santo del Chianti?
- Vin Santo del Chianti si produce in 73 comuni in Toscana: Arezzo, Asciano, Bagno a Ripoli, Barberino Tavarnelle e altri.
- Con quale vitigno si fa Vin Santo del Chianti?
- Vin Santo del Chianti si produce con Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) (min 70%), altri vitigni idonei alla coltivazione in Toscana.
- Quanto deve invecchiare Vin Santo del Chianti?
- Vin Santo del Chianti deve invecchiare almeno 36 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Vin Santo del Chianti?
- La gradazione alcolica minima di Vin Santo del Chianti è 15.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.