Cosa nasce qui
Bobbio Pellice
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Bobbio Pellice, situato nell'alto bacino montano della Val Pellice, esprime un'identità gastronomica scolpita dall'altitudine e dai pendii alpini che salgono verso il confine francese. In questo territorio di montagna nascono eccellenze regolate da ben 15 denominazioni protette. Tra i terrazzamenti eroici spicca il Pinerolese DOC, un vino che racchiude la tenacia della viticoltura di frontiera, affiancato dal Genepì del Piemonte IG, distillato balsamico ottenuto dalle erbe aromatiche che crescono spontanee sulle vette rocciose circostanti. Questa enclave alpina trasforma il rigore del clima in un alleato insostituibile per l'intensità e la purezza dei suoi sapori.
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