Borgiallo

Adagiato sulle pendici che guardano la pianura torinese, il piccolo comune di Borgiallo, con meno di seicento residenti, vive di una vocazione agricola plasmata dalla transizione tra collina e montagna. Questa collocazione geografica genera un microclima ideale, testimoniato da ben 15 denominazioni protette. Tra queste spicca il Canavese DOC, un vino che esprime la mineralità dei vicini terreni morenici. Salendo di quota, la freschezza alpina favorisce la nascita del Genepì del Piemonte IG, liquore montano le cui erbe aromatiche beneficiano della purezza di questi pendii incontaminati.