DOC · dal 2004
Canavese
Wine · PDO · 104 comuni
Riconosciuta nel 2004, la denominazione Canavese si estende su 104 comuni piemontesi, tra cui spiccano Agliè e Albiano d'Ivrea. Questa DOC si distingue nel panorama vitivinicolo per vincoli normativi molto specifici: diversamente da altre denominazioni confinanti, il disciplinare vieta tassativamente l'uso della menzione «vigna» in etichetta e non contempla la tipologia riserva. Per la versione rosso, con una resa massima di 11,0 t/ha e una gradazione minima di 10,0% vol, si richiede l'impiego, anche congiunto, di vitigni quali Nebbiolo, Barbera, Uva Rara, Bonarda, Freisa e Neretto per almeno il 60%. Di contro, la tipologia bianco impone l'assoluta purezza, richiedendo il 100% di uva Erbaluce.
Nebbiolo, Barbera, Uva Rara (Bonarda di Cavaglià), Bonarda, Freisa, Neretto, da soli o congiuntamente 60%min 10% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso
- Gusto
- asciutto, armonico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Canavese?
- Canavese si produce in 104 comuni in Piemonte: Agliè, Albiano d'Ivrea, Alice Castello, Andrate e altri.
- Con quale vitigno si fa Canavese?
- Canavese si produce con Nebbiolo, Barbera, Uva Rara (Bonarda di Cavaglià), Bonarda, Freisa, Neretto, da soli o congiuntamente (min 60%), altri vitigni non aromatici idonei alla Regione Piemonte, Erbaluce (min 100%), Nebbiolo (varietale) (min 85%), Barbera (varietale) (min 85%), altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla Regione Piemonte.
- Qual è la gradazione minima di Canavese?
- La gradazione alcolica minima di Canavese è 10% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.