Buriasco

A breve distanza dai rilievi pinerolesi, dove la pianura torinese inizia a incresparsi verso le Alpi Cozie, Buriasco esprime una vocazione agricola condensata in ben 15 denominazioni protette. La vicinanza alle colline storiche di Pinerolo favorisce la coltivazione della vite, dando vita al Pinerolese DOC, una denominazione condivisa con appena 34 comuni limitrofi che valorizza vitigni autoctoni in un microclima temperato. I terreni alluvionali di questa fascia di transizione offrono inoltre pascoli ideali per la filiera della Toma Piemontese DOP, definendo un panorama gastronomico compatto ma di forte carattere territoriale.