Cumiana

Sulle pendenze collinari al confine della città metropolitana torinese, il territorio di Cumiana beneficia di correnti alpine che favoriscono una viticoltura d'elezione. Qui nasce il Pinerolese DOC, una denominazione di confine condivisa con soli 34 comuni, i cui vigneti traggono forza dai terreni drenanti di questa fascia pedemontana. La felice transizione geografica tra pianura e vette consente a Cumiana di custodire ben 16 denominazioni protette totali, un numero che testimonia la straordinaria vocazione di questa terra per i grandi rossi piemontesi e i formaggi d'alpeggio, plasmando un'identità gastronomica solida.