Cosa nasce qui
Perrero
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Arrampicato tra i rilievi della città metropolitana di Torino, il territorio di Perrero esprime un carattere montano unico, forgiato da pendenze scoscese. È proprio questa verticalità geografica a dare origine al Pinerolese DOC, una denominazione di nicchia condivisa da appena 34 comuni, che qui si esprime con vitigni eroici. L'altitudine favorisce anche la raccolta delle erbe alpine destinate al celebre Genepì del Piemonte IG. In totale, questo comune conta ben 15 denominazioni tutelate, dimostrando come un piccolo centro alpino possa generare biodiversità e sapori concentrati, strettamente legati alle caratteristiche fisiche delle sue valli.
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