Roletto

Adagiato nella fascia pedemontana della città metropolitana torinese, il territorio di Roletto beneficia di un microclima ideale per la viticoltura. Qui si contano ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca il Pinerolese DOC, una produzione vinicola d'eccellenza radicata in un'area ristretta. I terreni collinari drenanti e l'esposizione solare favoriscono vitigni autoctoni robusti, mentre i pascoli dell'areale consentono l'inclusione nella zona del pregiato Crudo di Cuneo DOP. Questo connubio tra morfologia alpina e correnti della pianura torinese definisce l'identità gastronomica di una comunità che valorizza sapientemente le proprie risorse rurali.