San Germano Chisone

Lungo i ripidi versanti della Val Chisone, nell'area metropolitana torinese, l'altitudine e il clima montano definiscono una produzione agroalimentare di forte carattere. Qui si concentrano ben 15 denominazioni tutelate, guidate dal Pinerolese DOC, un vino da viticoltura eroica che nasce su terrazzamenti scoscesi, e dal balsamico Genepì del Piemonte IG, distillato ottenuto dalle erbe officinali che crescono spontanee sulle vette circostanti. L'interazione tra i suoli rocciosi della valle e le forti escursioni termiche conferisce a queste specialità locali profili aromatici unici e non riproducibili al di fuori di questo specifico corridoio alpino.