Cosa nasce qui
Villar Perosa
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Villar Perosa, comune nella città metropolitana di Torino, la terra e il clima alpino-pedemontano creano le condizioni ideali per produzioni distintive. Qui, un totale di 14 denominazioni protette trova la sua origine, plasmando un'identità gastronomica radicata. Tra queste, spicca il Pinerolese DOC, un vino la cui area d'elezione comprende solo 34 comuni, evidenziando un legame intrinseco con il microclima e la composizione del suolo locali. Ad esso si uniscono tipicità come la Toma Piemontese DOP e i Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, espressioni di una filiera agricola che sfrutta le peculiarità ambientali. Questa specifica interazione tra uomo e natura, tipica del Pinerolese, definisce il carattere unico di ciò che nasce su queste pendici.