Cosa nasce qui
Costanzana
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Costanzana, pur essendo un piccolo comune piemontese con 816 abitanti nella provincia di Vercelli, gioca un ruolo cruciale nella mappa delle eccellenze agroalimentari italiane. La sua peculiare posizione geografica e le tradizioni agricole radicate in quest'area concorrono alla nascita di ben 12 denominazioni protette. Tra le più legate al territorio spicca la rinomata Toma Piemontese DOP, il cui disciplinare abbraccia 886 comuni, accanto al Salame Piemonte IGP. Qui si distinguono anche le Grappe di Barolo IG e Piemontese IG, testimoni di una vocazione produttiva che, dalle materie prime locali alla sapiente trasformazione, genera prodotti dal carattere inconfondibile e irripetibile.