Rimella

Nel cuore della provincia di Vercelli, l'insediamento alpino di Rimella, con i suoi 139 abitanti, si distingue per un ecosistema che favorisce produzioni uniche. È qui che le condizioni montane concorrono alla nascita di sapori autentici, protetti da ben 13 denominazioni. Tra queste, spicca il Genepì del Piemonte IG, un liquore d'erbe la cui zona di produzione abbraccia 284 comuni, trovando in territori come questo l'habitat ideale per le sue botaniche. Allo stesso modo, la Toma Piemontese DOP trae qualità dalle erbe dei pascoli circostanti, testimoniando la vocazione agricola di un paesaggio montano che forgia identità gastronomiche inconfondibili.