Rossa

Il comune di Rossa, un piccolo centro di 168 abitanti nella provincia di Vercelli, è un testimone privilegiato di un patrimonio agroalimentare strettamente legato al suo ambiente montano. È qui che le condizioni pedoclimatiche uniche forgiano l'identità di ben 13 denominazioni protette. Tra queste, spiccano il Genepì del Piemonte IG, un distillato alpino le cui erbe spontanee trovano in queste altitudini l'habitat ideale per sviluppare profumi intensi, e la Toma Piemontese DOP, un formaggio che assorbe dai ricchi pascoli locali e dalle secolari pratiche casearie il suo carattere inconfondibile. Ogni sorso e ogni assaggio raccontano la tenacia di un territorio che custodisce la sua essenza più autentica.