Scopa

Nelle valli del Piemonte, all'interno della provincia di Vercelli, il piccolo comune di Scopa, con i suoi 379 abitanti, si rivela un epicentro di eccellenze enogastronomiche. Questo peculiare contesto alpino e le sue secolari tradizioni sono il terreno fertile per ben 13 denominazioni protette. Qui prende vita il Genepì del Piemonte IG, liquore che cattura l'anima delle erbe di alta quota. Allo stesso modo, la Toma Piemontese DOP, un formaggio dal carattere deciso, trova in queste alture e nelle pratiche d'alpeggio le condizioni ideali per una produzione che affonda le radici nella storia locale, donando sapori inconfondibili.