Borgomale

Borgomale, con la sua comunità di appena 370 residenti arroccata nelle colline cuneesi, esprime una vocazione agricola specifica, custode di ben 23 denominazioni tutelate. In questo fazzoletto di terra si coltivano i vigneti del Dolcetto d'Alba DOC, un'eccellenza condivisa con soli altri 36 comuni. Il microclima ventoso e i terreni marnoso-argillosi favoriscono la maturazione di uve strutturate, mentre i pascoli collinari alimentano la produzione del raro Murazzano DOP. In questa frazione di Langa, l'interazione tra l'altitudine e i suoli calcarei determina l'identità sensoriale di sapori impossibili da replicare altrove.