Bosia

Questo minuscolo borgo di appena centosettanta abitanti nella provincia di Cuneo custodisce un terroir collinare unico, dove la terra si fa scoscesa e selettiva. In questo fazzoletto di terra nascono eccellenze protette da ben 22 denominazioni d'origine. Tra i filari più impervi prende vita il Dolcetto d'Alba DOC, un rosso dal carattere vibrante, affiancato dal Murazzano DOP, formaggio a latte ovino che racchiude l'essenza dei pascoli selvatici dell'Alta Langa. Qui la biodiversità piemontese si concentra in uno spazio ridottissimo, dove il suolo marnoso e il clima ventilato forgiano sapori impossibili da replicare altrove.