Cosa nasce qui
Castelletto Uzzone
20 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
In questo piccolo avamposto cuneese di appena 274 abitanti, l'altitudine e i pascoli collinari creano le condizioni ideali per un'eccellente biodiversità agroalimentare. Castelletto Uzzone vanta sul suo territorio ben 20 denominazioni tutelate. Tra queste spicca il pregiato Murazzano DOP, un formaggio pecorino la cui area di produzione si limita a soli 50 comuni piemontesi, splendidamente affiancato dal rinomato spumante Alta Langa DOCG. Il microclima fresco e ventilato di questa specifica vallata favorisce sia la stagionatura ottimale delle tome sia la perfetta maturazione delle uve, regalando specialità impossibili da replicare altrove.
Comune
Nato su questa terra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia