Cosa nasce qui
Cavallermaggiore
17 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Lungo la sponda destra del torrente Maira, dove i terreni alluvionali beneficiano di un microclima umido e fertile, Cavallermaggiore esprime un'identità agroalimentare definita dall'incrocio di ben 17 denominazioni tutelate. In questo territorio spiccano specialità locali come il Bra DOP, formaggio la cui area di produzione si estende su 248 comuni, e il Fagiolo Cuneo IGP. Attualmente, in questa porzione di pianura cuneese opera 1 solo produttore certificato, custode di un patrimonio di sapori autentici, intimamente legati ai pascoli e alle acque del luogo.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia