Fossano

Fossano, polo da oltre ventiquattromila abitanti adagiato sulla pianura cuneese, esprime un patrimonio agroalimentare tutelato da ben 19 denominazioni d'origine. In questi suoli alluvionali si coltiva la Mela Rossa Cuneo IGP, favorita da escursioni termiche che ne definiscono colore e croccantezza. Nel territorio comunale è attivo 1 solo produttore registrato, che apre regolarmente le porte ai visitatori per mostrare la propria attività. Gli allevamenti fossanesi contribuiscono storicamente alla produzione dei formaggi Bra DOP e Raschera DOP, eccellenze che testimoniano l'antica vocazione casearia di questa fetta di Piemonte.