Roascio

In questo fazzoletto collinare della provincia cuneese, dove resiste una comunità di appena ottantatré abitanti, il silenzio dei pascoli d'alta quota plasma l'eccellenza casearia. Roascio custodisce una biodiversità straordinaria fregiandosi di ben 21 denominazioni tutelate. Qui le colline scoscese e il clima fresco offrono l'habitat ideale per la produzione del Murazzano DOP, formaggio storico limitato a sole 50 località. La stessa terra aspra e generosa nutre i vigneti che danno origine ai vini della denominazione Langhe DOC, dove i vitigni autoctoni esprimono profumi intensi e una struttura elegante, specchio fedele di un paesaggio intatto.