Cosa nasce qui
Sale delle Langhe
20 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Sale delle Langhe, piccolo centro di 471 abitanti della provincia cuneese, le caratteristiche geologiche del territorio favoriscono eccellenze uniche. Qui si produce il Murazzano DOP, formaggio a base di latte ovino la cui produzione è circoscritta a un'area di soli 50 comuni. I terreni marnosi di questa fascia collinare sono ideali anche per la coltivazione delle uve destinate all'Alta Langa DOCG, spumante metodo classico piemontese. L'interazione tra suolo e clima consente a questa comunità di accogliere ben 20 denominazioni tutelate, un record di biodiversità agroalimentare per un territorio così circoscritto.
Comune
Nato su questa terra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia