San Damiano Macra

Lungo l'alveo della stretta e boscosa Valle Maira, l'esiguo nucleo di abitanti di San Damiano Macra custodisce un presidio montano dove l'altitudine plasma sapori unici. In questo scenario alpino del Cuneese opera un solo produttore certificato, custode di un paniere che conta ben 18 denominazioni protette. Tra i pendii ripidi e i freschi flussi d'acqua locali nasce il Fagiolo Cuneo IGP, che qui esprime una consistenza e una delicatezza inconfondibili. Accanto ad esso, l'essenza delle erbe d'alta quota si concentra nel pregiato Genepì del Piemonte IG, liquore che racchiude l'anima più autentica e rocciosa di questo fazzoletto di terra piemontese.