Torresina

Questo minuscolo avamposto dell'Alta Langa cuneese, popolato da appena quarantotto abitanti, custodisce un patrimonio agroalimentare straordinario in rapporto alla sua superficie. La combinazione tra i pascoli d'alta quota esposti ai venti marini e i terreni marnosi favorisce la produzione del celebre Murazzano DOP, formaggio pecorino che vede in questa ristretta cerchia di colline il suo nucleo d'elezione. Qui, dove la viticoltura eroica si spinge al limite delle altitudini consentite, si esprime anche lo spumante Alta Langa DOCG. In totale, Torresina vanta ben 20 denominazioni protette, confermando che l'eccellenza gastronomica non dipende dalle dimensioni demografiche del borgo.