Verzuolo

All’imbocco della Valle Varaita, nel punto in cui il fondovalle tocca la sua altitudine minima prima di aprirsi verso la pianura, Verzuolo gode di un microclima collinare che favorisce l’eccellenza agroalimentare. Qui prendono vita le uve del Colline Saluzzesi DOC, un vino di nicchia che esprime la freschezza dei primi pendii alpini. Questo fertile lembo di terra vanta un patrimonio di ben 20 denominazioni protette: dai frutteti pianeggianti proviene la croccante Mela Rossa Cuneo IGP, mentre l'influenza delle montagne vicine favorisce l’affinamento di formaggi storici come il Raschera DOP, sigillando un legame indissolubile con il territorio.