Buttigliera d'Asti

Questo lembo astigiano, popolato da circa duemilacinquecento residenti al confine con il torinese, trae la sua forza gastronomica da un territorio di transizione dove le colline incontrano i pianalti argillosi. È in questo preciso punto di incontro che nascono ben 19 denominazioni tutelate. Nei laghetti artificiali ricavati nelle terre rosse si alleva la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP, un pesce d'acqua dolce unico che convive con la vocazione vinicola locale. Sui vicini declivi marnosi, infatti, prospera il vitigno Freisa d'Asti DOC, espressione liquida di un microclima collinare ideale.