Settime

Sulle colline astigiane di Settime, un piccolo borgo che conta poco più di cinquecento residenti, la terra argillosa e il microclima collinare plasmano vini dalla spiccata personalità. Tra le 18 denominazioni protette registrate in questo territorio, spicca la Freisa d'Asti DOC, espressione pura del vitigno autoctono, affiancata dalla Barbera d'Asti DOCG. A Settime opera attualmente 1 solo produttore certificato, custode solitario di un patrimonio enologico che valorizza i versanti più scoscesi e soleggiati. È proprio questa combinazione di pendenze e suoli calcareo-argillosi a conferire ai vini locali un carattere unico e impossibile da replicare.