Cosa nasce qui
Soglio
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Soglio, borgo dell'Astigiano con una piccolissima comunità di appena 127 abitanti, custodisce un patrimonio vitivinicolo tutelato da ben 18 denominazioni d'origine. Su queste colline marnose ed esposte al sole nasce la Freisa d'Asti DOC, un rosso storico la cui produzione è limitata a una zona di 117 comuni, affiancato dalla celebre Barbera d'Asti DOCG. Il segreto di questo minuscolo territorio risiede nei suoli calcareo-argillosi asciutti, che costringono le radici delle viti a scendere in profondità per idratarsi. Questa antica simbiosi tra terra e vitigno permette alle uve locali di sviluppare profili aromatici intensi.
Comune
Nato su questa terra
DOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia