Binago

Sulle alture settentrionali del Parco della Pineta, dove le colline di Como sfiorano il confine svizzero, il microclima collinare di Binago favorisce la viticoltura d'altura e la stagionatura dei salumi. In questo punto di passaggio tra varesotto e comasco nascono eccellenze tutelate da ben 15 denominazioni d'origine. Tra queste spicca il vino Terre Lariane IGT, espressione di vigne radicate nei suoli morenici locali, seguito dal saporito Salame Brianza DOP. I venti freschi che scendono dalle Alpi creano l'ambiente ideale affinché queste tipicità acquisiscano aromi unici, celebrando una vocazione gastronomica di frontiera tutt'altro che ordinaria.