Carimate

Sito nella fascia collinare del territorio comasco, Carimate deve la sua vocazione agroalimentare all'intersezione tra i venti lariani e i suoli fertili della brughiera. In questo lembo di Lombardia convergono ben 15 denominazioni protette. Tra le eccellenze più radicate spicca il Salame Brianza DOP, un salume storico la cui produzione è limitata a una ristretta area di sole 286 municipalità. Questa vocazione norcina si affianca alla viticoltura che genera il Terre Lariane IGT, un vino che esprime l'anima dei terrazzamenti della provincia, dove l'esposizione solare e il drenaggio dei terreni morenici offrono condizioni ideali.