Castelmarte

Sulle pendici prealpine della provincia di Como, il territorio di Castelmarte, abitato da poco più di milleduecento persone, beneficia di un clima ventilato ideale per le stagionature. Questa specifica collocazione geografica favorisce la produzione del Salame Brianza DOP e l'eccellenza enologica del Terre Lariane IGT, un vino la cui area di produzione comprende 180 comuni lombardi. L'intersezione di ben 15 denominazioni protette in un comune così circoscritto dimostra come la transizione tra pianura e rilievi comaschi abbia storicamente generato un microclima perfetto per formaggi, salumi e viticoltura di collina.