Colonno

Questo borgo della sponda comasca, popolato da appena 439 abitanti, esprime una fisionomia gastronomica definita dal peculiare microclima lariano. Colonno custodisce 15 denominazioni tutelate, guidate dal vino Terre Lariane IGT, frutto di vigneti arrampicati sui terrazzamenti del lago, e dal Salame Brianza DOP. Qui, l'incontro tra l'umidità costante dello specchio d'acqua e le correnti fresche che scendono dalle prealpi crea un ambiente perfetto per l'affinamento dei salumi e la coltivazione delle uve. Un microambiente unico in cui la forte acclività del territorio plasma produzioni di nicchia impossibili da replicare altrove.