Cucciago

Nel territorio comasco, questa comunità di poco più di tremila abitanti esprime un'identità gastronomica sorprendente, tutelata da ben 15 denominazioni d'origine. La posizione collinare favorisce una viticoltura di nicchia: qui nasce il Terre Lariane IGT, un vino identitario la cui produzione è limitata a un'area di 180 comuni. Le medesime condizioni climatiche, caratterizzate da brezze fresche e costanti, agevolano la stagionatura del Salame Brianza DOP, eccellenza salumiera radicata in queste terre. È proprio questo microclima prealpino a fare di Cucciago un luogo d'elezione per sapori autentici che sfidano l'omologazione industriale.