Eupilio

Eupilio sorge nel settore collinare della provincia di Como lambito dai bacini lacustri prealpini, una transizione geografica che favorisce una produzione tutelata da ben 15 denominazioni certificate. In questo territorio ventilato si sviluppa la viticoltura d'altura del Terre Lariane IGT, che si estende su una zona di 180 comuni. Le pendenze collinari comasche assicurano anche la ventilazione necessaria alla stagionatura del Salame Brianza DOP, dove l'alternanza tra brezze montane e umidità dei laghi vicini evita l'inaridimento delle carni, definendo il legame indissolubile tra clima locale e sapore.