Guanzate

Nel territorio collinare della provincia comasca, dove i rilievi prealpini lasciano spazio alla pianura lombarda, Guanzate esprime un'identità gastronomica definita da ben 15 denominazioni tutelate. Il clima mite di questa fascia pedemontana favorisce la viticoltura d'alto pregio, tanto che le colline guanzatesi rientrano nell'area di produzione del Terre Lariane IGT, un vino che racchiude i profumi del vicino lago. Accanto ai filari, l'arte della salumeria locale trova la sua massima espressione storica nel Salame Brianza DOP, celebrando un legame indissolubile tra il microclima asciutto della zona e le antiche ricette contadine di conservazione.